大螃蟹一般要蒸多久

15至20分钟。大闸蟹的个头不一样，蒸的时间也会不同。蒸大闸蟹时，将大闸蟹清洗干净，冷水下锅蒸，蒸出来的大闸蟹口感会更好。蒸大闸蟹的过程中，可以添加生姜片、大葱段，有去腥提香的效果。蒸大闸蟹的时间不宜过久，以免影响大闸蟹的口感。