怎么拌牛筋面

煮熟的面条和蒜末、葱花、小米辣、醋、辣椒油、盐、黄瓜丝、胡萝卜丝、香油一起搅拌就可以吃了。牛筋面是我国西部地区的一种特色小吃，吃起来劲道软滑，一般都是凉拌，但是也有地方炒牛筋面，味道香醇。做之前需要把牛筋面泡一会，没有硬芯就可以了，不要泡太久，会变得软烂，影响口感。