糯米发糕要蒸多久可以吃

四十分钟。蒸糯米发糕要用四十分钟的时间，蒸发糕时可以用冷水下锅蒸，从冷水到热水的过程会出现很多水蒸气，这样不会导致蒸出来的发糕太干，而且蒸发糕要用大火，大火可以让面团充分发酵开，这样能让蒸出来的发糕更蓬松，而且不失水分。