炒螺狮用不用焯水

用焯水。新买回来的螺狮最好先过下热水或者在锅里焯水，可以起到杀菌消毒的作用，也可以使它更容易熟，能够节省出来很多的时间做其他的事情。而且新买的螺狮有很多污泥在里边，还有一种腥腥的味道，焯一下水刚好可以这些问题，不要然螺狮问起来又臭又腥，很影响食欲。螺狮俗名又叫田螺，在生鲜产品里很受欢迎，也是夜市里必不可少的一道菜。螺狮炒之前可以把它们放在活水里，这样可以提高它的新鲜度，而且肉质可以变软，吃起来更加鲜美有嚼劲。这道菜炒之前可以先准备好所要用的材料，炒3分钟，然后焖20分钟左右，会更加入味。