吊龙是牛的什么部位
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是牛的牛背脊上的长型肉条,是牛肉种类里的一种大类。吊牛的肥瘦比例适中、味道比较鲜甜浓香。牛的吊龙肉条的脂肪呈条型状分部,肉质丰满湿润,大约1:3的肥瘦比例,口感分明比较精道,滋味鲜甘持久,本身带有嚼劲。吊龙可以火锅、铁板烧、翻炒等烹煮方式。
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