特爱西红柿鸡蛋炒冬瓜怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

西红柿鸡蛋炒冬瓜是西红柿，鸡蛋，冬瓜一起制作而成的，是一道素菜，但是因为有鸡蛋的加入，所以也可以称为荤菜，因为鸡蛋的营养特别的丰富，含有大量人体成长所需要的营养物质，所以一般在孩子长身体的时候就很多家长给孩子补充鸡蛋，促进生长发育。

主料

冬瓜 ：200
西红柿 ：350
鸡蛋 ：3个

辅料

葱 ：1段
白糖 ：少许
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.食材：冬瓜，西红柿，鸡蛋；

2.柿子洗净，切块，去皮更好；

3.冬瓜去皮，切小块；

4.鸡蛋加盐，打散；

5.锅放入宽油，烧热，倒入蛋液；

6.成型后，搅散，盛出；

7.另加少许油，下葱花炒香，下冬瓜煸炒一会儿；

8.下西红柿炒；

9.加盐，白糖少许，加少许清水，焖一会儿；

10.放入鸡蛋；

11.炒匀即可；

12.西红柿鸡蛋炒冬瓜。

烹饪技巧

冬瓜焖一会儿，绵软；这个季节的柿子较酸，炒菜时加一些白糖中和；炒鸡蛋时，油稍微多一点，油热再放入蛋液，炒出的蛋花大。