酿酒酒曲是什么

酒曲在酿酒的过程中加入的一种材料，能够加速酒的发酵和酿制。酒曲在白酒的酿造过程起着重要的作用，酿酒酒曲的作用和发酵酵母相类似，酿酒九区主要是从米粒中的菌丝提取出来的。