鲍鱼要蒸多久

10-15分钟。个头较大的鲍鱼上汽后蒸10-15分钟即可，此时鲍鱼口感弹牙，火候正好，若是蒸的时间过长会使肉质变老，影响口感。而个头较小的鲍鱼蒸制的时间可以稍微短一点。上汽蒸之前可以对鲍鱼进行改花刀处理，使鲍鱼肉更快的成熟。