豆浆为什么要煮沸

豆浆中含有胰蛋白酶、皂素等物质，充分煮熟以后才能饮用。煮豆浆的时间要充足，豆浆出现假沸后，需要继续加热，三分钟至五分钟，待锅中的泡沫完全消失即可。煮好的豆浆可以单独饮用，也可以添加适量的白糖一起喝。煮好的豆浆需要及时饮用，不要放置过久，以免变质。