为什么板栗南瓜蒸得有白色的东西

白色的东西一般是南瓜在蒸制处理之后析出的白色淀粉颗粒，完全不影响食用的。就像在切开南瓜、红薯、土豆这种富含淀粉的根茎类植物之后，菜刀和案板上会留下白色物质一样，这个是植物自身特点导致析出的，可以食用。南瓜做法多样，可以蒸制，炒制，煮制食用。