大闸蟹锅开蒸多久能熟

15-30分钟。大闸蟹的个头不同，水开后蒸的时间也会不一样。个头适中的大闸蟹，水开后蒸15-20分钟即可，个头稍大的大闸蟹，需要酌情增加蒸制的时间。蒸大闸蟹的时候，可以添加生姜片、大葱段，能起到去腥提香的效果。大闸蟹蒸熟后可以直接吃，也可以蘸着酱汁一起吃。