竹荪带子烩豆腐的做法,竹荪带子烩豆腐怎么做
“竹荪在广东又叫竹笙,口感脆味清香。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烩 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
竹荪带子烩豆腐的做法步骤
1、竹荪(竹笙)用水泡发,清洗到水清。
2、切小段。
3、带子用淡盐水解冻,挤干水份备用。
4、葱切葱花。
5、我用的是超嫩豆腐。
6、把豆腐切小块铺放在深口碟里,放微波炉高火1.5分钟。
7、热锅冷油,把竹荪炒一下,放入小半碗水煮开。。
8、放入带子煮2分钟
9、倒入酱油膏和糖。(没酱油膏可用蚝油代替,蚝油带甜,糖可不放。)
10、放葱花炒匀。
11、倒入适量的淀粉水,炒至水浓稠。
12、把竹荪带子铺在豆腐上即可。
13、鲜香滑嫩。
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