盐水浸泡的苹果削皮后变色吗
专业问答1.91W
不会。苹果本身是新鲜的,因为苹果切开后,其中的维生素C暴露在空气中与空气中的氧发生化学反应,氧对苹果里的一种酵素起氧化作用,所以苹果会发黄,浸泡在盐水中,这种反应就会被中和掉,能够让苹果保鲜,所以被盐水浸泡的苹果颜色就不会变。
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