糖炒板栗为什么有的外面很油

新鲜板栗在炒制的过程中会分泌出来一层油脂，但有的商家在炒板栗的时候，为了追求外表好看，会加入一点石蜡油或者食用油，这样不仅可以让板栗看起来油光发亮，还会保证在炒的时候没有那么容易开裂，但这种板栗吃多了不好，最好不要购买。