毛豆脆的是不是没熟

不是。毛豆煮好以后，口感甜脆。煮毛豆时，将毛豆沸水下锅煮，水开后转小火煮10分钟左右即可，喜欢吃口感软烂的毛豆，可以多煮几分钟。煮毛豆的时间不宜过久，以免毛豆的颜色变黄，口感过于软烂。毛豆煮好以后，可以放在汤汁中浸泡15分钟再吃，口感会更入味。