鸽子蛋为什么是透明的
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鸽子蛋透明是因为含有丰富的胶原蛋白,正是这种物质使得鸽蛋在煮熟后会呈现透明或者半透明形状。因为其产量低,所以很少见有在市面上售卖的鸽子蛋。鸽蛋的外形匀称,表面光洁细腻、白里透粉,鸽蛋煮熟后,蛋白是半透明的,也有乳白色、淡青色的。鸽子蛋在煮熟后要用冷水浸泡五分钟到十分钟左右,利用热胀冷缩的原理,就能将鸽子蛋轻易剥开,还可以准备一个密封的盒子,放入煮熟的鸽子蛋,倒入一些清水,盖上盖子,轻轻摇晃几下即可。
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