蛋烘糕的面糊怎么调

用面粉、蜂蜜、白糖、鸡蛋和黄油调制。将少量白糖和蜂蜜放在一起搅拌，搅匀后加入2个鸡蛋、100克面粉，这时候用橡皮刀进行Z字形搅拌，切忌不能像搅鸡蛋一样转圈圈，否则面糊打发很容易失败。以上材料全部搅匀没有颗粒物的时候，加入黄油拌匀即可。