核桃吃后有一种苦味是否变质

看情况。核桃仁吃起来本身带有苦涩味，这是正常现象，不影响食用。若核桃仁吃起来有苦涩，颜色和质地改变，说明核桃仁变质，不能继续食用。核桃仁是常见的食材，既可以直接吃，也可以用于制作核桃酥、核桃饼干、核桃蛋糕、水果沙拉、椒盐核桃等美食。