炒年糕是糯米的吗

不一定。每个地方做的年糕不太一样，中国做的年糕是用糯米做的，韩国做的年糕有的用糯米粉和粘米粉做的，有的是用大米做的，口味也不一样。如果买回来的年糕或者自己做的年糕比较多，需要用清水一直泡着，每天要清洗，换水。炒年糕最好是在热的时候吃，这时候的口感比较好。