香菇肉丸需要蒸多久

15分钟到30分钟。汤匙大小的肉丸蒸15分钟即可，特殊大小如狮子头大小的肉丸蒸25分钟到30分钟才行。做香菇肉丸时要添加少许的淀粉和蛋清，既能起到锁住肉汁的作用又能起到凝聚作用，让肉丸不会一蒸就散。肉丸热水上锅蒸更不容易散。