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西兰花需要焯水再炒吗

需要。西兰花焯水过后再进行炒制可以保持西兰花本身翠绿的颜色,也可以去除西兰花里面的异味和杂质,同时也可以缩短西兰花烹饪制作的时间。但是西兰花焯水的时间需要在2分钟左右,避免西兰花的营养成分流失严重,影响其脆嫩的口感

西兰花需要焯水再炒吗
标签:西兰花