贡菜泡发后需要再焯水吗

贡菜是非常珍贵的一种高档脱水蔬菜，平时一般买回来的贡菜都是干的，需要将它泡发之后才能烹制。那么贡菜泡发后需要再焯水吗？如何烹制呢？今天就来分享关于贡菜的制作的方法。

一、贡菜泡发后需要再焯水吗

不需要

贡菜泡发后是不需要焯水的。可以用40度左右的温水浸泡干的贡菜，大约1-2个小时，把贡菜完全泡发开后，捞出挤干水分就可以食用了。所以没必要再焯水，。当然有些小伙伴觉得泡了之后还需要焯一下水，也不是不可以，所以具体根据自己的实际需求来选择是否要焯水。

二、贡菜可以怎么做

1.凉拌

贡菜泡发水之后可以直接凉拌。当然最好是用温开水来泡发，这样泡的比较开，泡好的贡菜吸水，所以从水中捞出之后，必须把它挤干，然后切成段。接下来在里面加入酱油，醋，白糖，味精，盐，麻油，辣椒面等各种调味料，把它们搅拌在一起就可以吃了，非常的脆。

2.涮火锅

吃火锅时候可以泡上一把贡菜，然后把水分挤干，直接放入火锅当中去煮一下就可以了。因为泡发后的贡菜怎么煮都非常的脆，吃着有脆脆的口感，而且碧绿碧绿的看上去非常有食欲。所以吃多了油腻的肉的时候，可以吃一些贡菜，既可以感受脆嫩的口感，又可以解油腻。

3.爆炒

贡菜的营养价值非常的高，所以把它炒着吃，美味又营养。当然单一的炒贡菜肯定逊色了一些，可以加一些配菜，比如加入虾仁，木耳，肉片，鱼片，鳝丝等等，将这些食材与贡菜放在一起炒，特别好吃。

所以买回来的贡菜，最直接的方法就是直接凉拌吃，又简单又方便，而且口感特别好，是最能原汁原味的吃出贡菜的味道来的。当然大家也可以根据推荐的烹煮方法，用不同的方法制作贡菜，味道也同样的好。那大家都记住学会了吗？