怎么能做出熟食店酱鸡爪的味道?
餐饮问答2.34W
餐饮提问:
怎么能做出熟食店酱鸡爪的味道?
深海ai人5回答:
鸡爪过水煮一下 然后起油锅,生姜爆锅,下鸡爪翻炒一下或者炸一下(不确定你说的熟食店是那一种) 然后放糖,酱油,翻炒到上色之后喷入黄酒,酒香了之后加水炖煮,煮的时候要加入茴香和桂皮还有香叶 等鸡爪煮到酥软之后大火收汁就好
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