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  • 鲜虾肉糜嵌文蛤的做法,鲜虾肉糜嵌文蛤怎么做

    鲜虾肉糜嵌文蛤的做法,鲜虾肉糜嵌文蛤怎么做

    “文蛤,在启东素有“天下第一鲜”的美称。用文蛤做菜,一贯是家庭与酒店的大爱。如果再加上虾的美味,更是吃了还想吃!这道海鲜菜,也是我们家经常做的菜。”食材明细主料鲜虾(5只)文蛤(5只)碎肉(80克)辅料姜(适量)葱(适量)淀粉(适量)配料...

  • 蛤蜊嵌肉的做法,蛤蜊嵌肉怎么做

    蛤蜊嵌肉的做法,蛤蜊嵌肉怎么做

    食材明细主料蛤蜊(适量)猪肉糜(适量)辅料葱(适量)姜(适量)淀粉(适量)盐(适量)生抽(适量)老抽(适量)糖(适量)胡椒粉(适量)味精(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蛤蜊嵌肉的做法步骤1、买回的蛤蜊用盐水静养,吐尽泥沙。2、反复淘...

  • 文蛤汤的做法,文蛤汤怎么做

    文蛤汤的做法,文蛤汤怎么做

    食材明细主料文蛤(适量)辅料食用油(适量)葱(适量)姜(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)文蛤汤的做法步骤1、文蛤提前泡盐水吐沙。2、锅中烧热油,下入姜片爆香。3、加入水烧开。4、文蛤倒入锅中。5、煮至锅开,文蛤张口即可...

  • 文蛤粉文蛤要不要焯水

    文蛤粉文蛤要不要焯水

    不要。文蛤肉味鲜美,蛋白质含量高,含有各种维生素成分,有很高的营养价值。在处理文蛤的时候,可以先提前浸泡它一段时间,让里面的沙子都吐出来。在烹饪文蛤粉的时候千万不能焯水,因为焯水之后文蛤的肉就会变得很老,就没有了它...

  • 文蛤肉可以包饺子吗

    文蛤肉可以包饺子吗

    可以。文蛤肉虽然属于海鲜类食物,但是也可以作为包饺子的馅料,并且其独特的海鲜风味可以使饺子馅儿的味道变得与众不同。文蛤肉可以和韭菜末搭配一起作为饺子馅儿,调制饺子馅可以加入少量的料酒和姜末除文蛤肉的腥气并中...

  • 爆炒文蛤的做法,爆炒文蛤怎么做

    爆炒文蛤的做法,爆炒文蛤怎么做

    “文蛤肉质细嫩,鲜美异常,是贝类海鲜中的上品,素有“东海第一鲜”的美誉。文蛤营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有糖类、各种氨基酸、维生素及多种人体必需的矿物元素。文蛤的吃法多种多样,可煲汤、生煎、烩炒、...

  • 油豆腐嵌肉的做法 超级下饭的油豆腐嵌肉 油豆腐嵌肉怎么做

    油豆腐嵌肉的做法 超级下饭的油豆腐嵌肉 油豆腐嵌肉怎么做

    “油豆腐嵌肉是我家点击率很高的一道菜,做工也不算复杂,豆腐与肉完美结合,口味微辣,满口汤汁,的确是很好的下饭菜。”食材明细主料猪肉(300g)油豆腐(一小包)辅料姜(半块)蒜(3瓣)八角(2颗)干红辣椒(1个)配料白胡椒粉(适量)盐(适量)酱油(适量)...

  • 文蛤三鲜的做法,文蛤三鲜怎么做

    文蛤三鲜的做法,文蛤三鲜怎么做

    “文蛤的鲜就不多说了,加上口蘑,真是鲜上加鲜,再加上木耳,唉,鲜的眉毛都掉了。”食材明细主料文蛤(500克)口蘑(10朵)辅料木耳(少许)配料油(少许)白酒(几滴)生姜(三四片)盐(少许)糖(少许)原味(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)文蛤三鲜的做法步...

  • 肉嵌鲫鱼的做法 肉嵌鲫鱼#蒸菜# 肉嵌鲫鱼怎么做

    肉嵌鲫鱼的做法 肉嵌鲫鱼#蒸菜# 肉嵌鲫鱼怎么做

    “今天花了10元买了一条鲫鱼,把鲫鱼清蒸一下,看似清淡的清蒸鲫鱼还内有乾坤,里面塞了猪肉泥,不是纯的猪肉泥,而是拌了嫩豆腐的猪肉泥,营养更全,吃口更嫩!而这种做法的来源就是我们本地的一道家常菜叫肉嵌鲫鱼,做法基本相同,就是...

  • 新鲜文蛤保存要放盐吗

    新鲜文蛤保存要放盐吗

    要。文蛤是蛤蜊的一种。在做法上,可以直接用来做香辣文蛤,多出现在烧烤摊上。但是涉及到文蛤的保存时,需要把文蛤首先放入清水里边浸泡,倒入一些盐是必不可少的步骤,之后把文蛤放到冰箱里面的冷藏室,是可以保存上3到5天的时...

  • 炖文蛤的做法,炖文蛤怎么做

    炖文蛤的做法,炖文蛤怎么做

    “做出好吃的文蛤炖蛋是有决窍的,首先,就是在鸡蛋中添加水,加什么水,加什么温度的水。花蛤炖蛋,我加的不是普通的水,而是煮文蛤的水。文蛤有区别于花蛤,因为它的外壳较厚,所以要提前焯一下,在焯的过程中,蛤里面的新鲜汽汁会释放...

  • 文蛤白粥的做法 当“文蛤”遇见“白粥” 文蛤白粥怎么做

    文蛤白粥的做法 当“文蛤”遇见“白粥” 文蛤白粥怎么做

    “最鲜不过海鲜”食材明细主料文蛤(数只)辅料大米(50g)糯米(20g)香葱(2根)盐(1茶匙)姜丝(若干)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)文蛤白粥的做法步骤1、文蛤加适量淘米水浸泡半小时或以上时间。2、浸泡过的开口的文蛤里外都用刷子...

  • 烤文蛤的做法,烤文蛤怎么做

    烤文蛤的做法,烤文蛤怎么做

    “这文蛤烤箱烤,或者上锅蒸,或煮,都很好吃,蘸上自己喜欢的蘸料,鲜香适口。怎么吃都好吃”食材明细主料文蛤(500g)辅料蒜末(适量)配料油辣子(适量)生抽(适量)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)烤文蛤的做法步骤1、文蛤洗净,吐尽泥沙2...

  • 包瓜肉糜嵌鲫鱼的做法,包瓜肉糜嵌鲫鱼怎么做

    包瓜肉糜嵌鲫鱼的做法,包瓜肉糜嵌鲫鱼怎么做

    “肉嵌鲫鱼,相信很多人吃过,也会做,但是,我家乡的肉嵌鲫鱼与众不同---就因为在肉馅里混了“包瓜”。何为包瓜?--即是用甜面酱腌制的苫瓜。(一种专门用来腌制酱瓜的瓜,样子象黄瓜,但是大的多,煮着吃不好吃,只能腌。)其实,知道这个...

  • 文蛤三宝鲜汤的做法 养肝护胃文蛤三宝鲜汤 文蛤三宝鲜汤怎么做

    文蛤三宝鲜汤的做法 养肝护胃文蛤三宝鲜汤 文蛤三宝鲜汤怎么做

    “餐桌上,推杯换盏,油腻的大鱼大肉吃得太多,来一碗这样小清新养眼超鲜,还十分解油解腻的一款靓汤真是太有必要了,喝上一口暖暖的还带微甜鲜整个胃都舒服了!”食材明细主料文蛤(500g)白萝卜(800g)红萝卜(400g)甜玉米(300g)排骨(500g)老...

  • 茄子嵌肉的做法,茄子嵌肉怎么做

    茄子嵌肉的做法,茄子嵌肉怎么做

    食材明细主料茄孑(3个)猪肉(300克)辅料料酒(适量)生抽(适量)糖(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)一小时(耗时)未知(难度)茄子嵌肉的做法步骤1、把猪肉剁成肉馅(三分肥七分瘦),加入葱姜料酒盐调味备用。我不喜欢用味精...

  • 鲜虾文蛤魔芋煲怎么做又香又好吃

    鲜虾文蛤魔芋煲怎么做又香又好吃

    准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料蛤蜊:20个鲜虾:20个金针菇:一小把荷兰豆(或西兰花):10个胡萝卜:一根魔芋丝:一盒辅料李锦记的蒜蓉辣酱:适量香葱花:适量姜末:适量盐:适量胡椒粉:适量鸡精:适量油:适量...

  • 鲜虾炒花蛤的做法,鲜虾炒花蛤怎么做

    鲜虾炒花蛤的做法,鲜虾炒花蛤怎么做

    食材明细主料花蛤(300g)鲜虾(400g)辅料植物油(1勺)蒜(2粒)干红辣椒(8个)小米辣(2个)香菜(1棵)调料蒸鱼豉油(2勺)原味鲜(1匙)盐(1/2匙)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)鲜虾炒花蛤的做法步骤1、花蛤吐沙后放入开水中焯至开口后捞出备用。2...

  • 文蛤意面的做法,文蛤意面怎么做

    文蛤意面的做法,文蛤意面怎么做

    食材明细主料小辣椒(1个)大蒜(三瓣)洋葱(1/4个)意面(适量)文蛤(适量)辅料黑胡椒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)文蛤意面的做法步骤1、文蛤洗净吐清泥沙。2、意面下水加少许盐煮8min后捞出加油拌匀备用。3、大蒜,洋...

  • 文蛤饼的做法,文蛤饼怎么做

    文蛤饼的做法,文蛤饼怎么做

    “文蛤饼---启东人称之为“天下第一鲜”的“阿兹饼”。文蛤饼在启东,就如海蛎煎在厦门那么出名。是启东最有名的特色菜之一。做启东特色菜专集,一定要有文蛤饼!”食材明细主料文蛤(500克)鸡蛋(1个)面粉(70克)辅料葱(适量)料酒(适...

  • 鲜虾蛤蜊炒鸡的做法,鲜虾蛤蜊炒鸡怎么做

    鲜虾蛤蜊炒鸡的做法,鲜虾蛤蜊炒鸡怎么做

    食材明细主料花蛤(200g)鸡边腿(2个)鲜虾(10个)辅料青椒(1个)植物油(1勺)小葱(2根)姜(3片)蒜(3颗)水淀粉(2勺)调料白糖(1匙)酱油(2勺)咸鲜(口味)炒(工艺)一小时(耗时)简单(难度)鲜虾蛤蜊炒鸡的做法步骤1、青椒去蒂去籽切片。2、花蛤吐沙后放入烧开的...

  • 油豆腐嵌肉的做法,油豆腐嵌肉怎么做

    油豆腐嵌肉的做法,油豆腐嵌肉怎么做

    “一款为了讨小朋友喜欢而做了改进的油豆腐嵌肉,五彩缤纷,营养丰富,很讨孩子喜欢。”食材明细主料油豆腐(100克)猪肉(80克)胡萝卜(少许)香菇(2个)青椒(少许)火腿(少许)木耳(2朵)玉米粒(少许)色拉油(少许)生抽(2匙)盐(少许)淀粉(5克)胡椒粉(1克)老抽...

  • 油面筋嵌肉的做法,油面筋嵌肉怎么做

    油面筋嵌肉的做法,油面筋嵌肉怎么做

    “微甜,简单易做,家常菜”食材明细主料猪腿肉(150g)油面筋(9个)辅料葱花(适量)酱油(适量)糖(适量)盐(适量)料酒(适量)姜末(适量)甜味(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)油面筋嵌肉的做法步骤1、猪腿肉,纯瘦肉,洗净,切入两片姜片,一起剁成肉末,放入...

  • 文蛤饼的做法 【江苏】文蛤饼 文蛤饼怎么做

    文蛤饼的做法 【江苏】文蛤饼 文蛤饼怎么做

    “文蛤饼是我们江苏地区名小吃,以号称“天下第一鲜”的文蛤肉与鲜猪肉、荸荠或丝瓜等脱嫩蔬菜,剁茸和面煎饼。色泽金黄,滋味鲜美。文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富,而且具有很高的食疗药用价值。李时珍的《本草纲目》上说,它能...

  • 虾仁肉糜水饺的做法,虾仁肉糜水饺怎么做

    虾仁肉糜水饺的做法,虾仁肉糜水饺怎么做

    “喜欢做,但不常做饺子。这次用了两种粉,中精面粉和少量的荞麦粉。这营养咱就不说了,很普通的,你一看就懂的。一个个做来很慢很费时间的。但很享受这份乐趣。”食材明细主料虾仁(2两)瘦肉(2-3两)辅料小葱(2根)姜片(少许)配料食盐(1...