文蛤汤的做法，文蛤汤怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

文蛤汤的做法步骤

• 1、文蛤提前泡盐水吐沙。

• 2、锅中烧热油，下入姜片爆香。

• 3、加入水烧开。

• 4、文蛤倒入锅中。

• 5、煮至锅开，文蛤张口即可。

• 6、撒上葱花。

• 7、出锅。

小窍门

1、文蛤沙子要吐尽。
2、不可贪图文蛤鲜嫩而烧制时间过短，一定要翻开。同时烧至时间也不可过长，肉质会老。
3、口味不重的不用放盐。