有关汤不白的精选知识

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很多人炖鲤鱼汤时，缺少这一步，难怪汤不白、味不鲜！

鲤鱼汤是一道营养、美味的滋补汤品。鲤鱼汤富含大量的蛋白质和微量元素，具有催乳、养颜、补气健脾的效用，对脾胃虚弱、奶水不足、食欲不好的症状有一定的辅助疗效。虽然鲤鱼汤功效多，但是许多人炖鲤鱼汤时，缺少这一步，导致...
爆炒圆白菜的做法爆炒圆白菜（不出汤哦）爆炒圆白菜怎么做

“简单下饭！还不出汤哦~”食材明细主料圆白菜（半颗）辅料干辣椒（N个）配料食用油（少许）盐（少许）鸡精（少许）生抽（2勺）微辣（口味）爆（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）爆炒圆白菜的做法步骤1、切半颗圆白菜洗净表皮备用2、将圆白菜切块并一片片撕开...
猪蹄汤炖不白什么原因

买到假的猪蹄或化工猪蹄。买猪蹄炖汤要挑选外表近肉色的，外表过于发白、发黑的猪蹄不要买。买猪蹄炖汤要先闻一下猪蹄的味道，猪蹄闻起来不仅没有正常的猪肉味还伴有一股浓浓的刺激性味道或有臭味这样的猪蹄不建议买；还有...
羊肉汤为什么不白

天气渐渐转凉，开始到了吃羊肉的季节，而大家最爱喝的就是羊肉汤，平时也会买上一些羊肉回来煮汤喝。但是经常有人会发现自己煮的汤不白，那么羊肉汤为什么不白呢？一起来找找具体原因吧。羊肉汤为什么不白其实羊肉汤煮出来不白...
羊肉汤为什么熬不白？

羊肉自古以来是滋补的好食材，尤其冬天用羊肉来熬制羊汤，喝上去既美味又营养，而且暖身暖胃的效果十分显著，这样很多人爱上了喝羊肉汤。都说熬的奶白的羊肉汤才是最好喝最营养的，但是有的羊肉汤为什么熬不白呢？羊肉汤为什么熬...
鱼头豆腐汤不够白，是不是煎鱼这步出了错图解

很多人都问我说怎么能把鱼头汤熬成奶白色呢？今天就教大家做一道鱼头豆腐汤里面不单有奶白的汤汁还有鱼头还有豆腐这三者做的汤啊，可谓是对人营养特别好了。有很多小伙伴都特别爱吃鱼，尤其是偏爱鱼头鱼头里面有满满的胶质...
白萝卜煲汤要不要焯水

不用。可以直接将白萝卜放入汤内，最后再煲上几分钟即可，这样煲出来的汤不仅更加的鲜美味道，还有白萝卜的清香。在选购白萝卜时，要注意观察白萝卜的表面是否有破损，还要注意查看是否水分充足，新鲜的白萝卜表面还富有一定的光...
白萝卜豆腐排骨汤的做法家常煲汤@@清甜不油腻~~白萝卜豆腐排骨汤白萝卜豆腐排骨汤怎么做

“不用多说，大家都知道白萝卜有人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃或喝萝卜汤后，可立见功效。豆腐是由黄豆、石膏加工而成，其所含的钙质，是儿童骨骼和牙齿生长必须物质，有预防...
大白菜鸡汤的做法白菜——大白菜鸡汤大白菜鸡汤怎么做

“冬天暖暖的一碗鸡汤。”食材明细主料白条鸡（适量）大白菜（适量）辅料香菜（适量）调料白胡椒粉（适量）盐（适量）味精（适量）葱（适量）姜（适量）大料（适量）料酒（适量）原味（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）大白菜鸡汤的做法步骤1、白条鸡剁去鸡头，剪去...
银耳汤可不可以用白砂糖

可以。制作银耳汤时添加白砂糖，可以增加食材的甜味，没有白砂糖也可以用冰糖代替。银耳汤是一款常见的甜品，制作的食材包括银耳、清水、冰糖等。银耳在制作银耳汤之前提前放入水中泡发，反复冲洗干净，再制作银耳汤。制作银耳...
不出汤的醋溜白菜的做法，不出汤的醋溜白菜怎么做

“炒白菜不再水塌塌的没味道，浓浓的汤汁都裹在白菜上。”食材明细主料大白菜帮（4个）调料生抽（2匙）米醋（1.5匙）白糖（1匙）老抽（1/4匙）辣椒（少许）盐（少许）淀粉（半匙）酸辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）不出汤的醋溜白菜的做法步骤1、白菜尽...
白汤杂碎的做法京味小吃：色白汤浓---白汤杂碎白汤杂碎怎么做

“白汤杂碎为京华清真传统名菜，极受老北京人欢迎。具有肉质软烂浓香，汤色洁白，酸辣咸香味全的特色。以前多在立秋后供应，重要原料为羊肚、羊肺、养肠、羊心、羊头肉等，白汤杂碎口味独到风味突出，成为现今很常见的小吃。”食...
上汤白菜的做法人人想吃却不知道做的【上汤白菜】上汤白菜怎么做

食材明细主料老母鸡（1只）大白菜（1棵）猪脚（1只）辅料平菇（适量）大葱（适量）冬笋（适量）生姜（适量）清淡（口味）煲（工艺）一天（耗时）神级（难度）上汤白菜的做法步骤1、大白菜1颗2、准备老母鸡1只、猪脚1个、平菇适量、冬笋1个、生姜适量、大葱适量；3、...
蒿白是不是茭白

不是。蒿白和茭白是不同的食材。蒿白可以用于制作蒿白炒肉、蒿白萝卜汤、蒿白汤等，茭白一般指菰，别名菰笋、茭儿菜、高笋、茭草等，原产中国及东南亚，是常见的水生蔬菜。选购茭白时可以看外形，品质好的茭白外形比较光滑，笋身...
为什么鱼汤熬出来不白

1、烹煮时间短。鱼汤熬出来不白，那就是烹煮的时间短了，适当的延长烹煮时间就可以使鱼汤呈现乳白色。2、火候不够鱼油出不来。鱼肉中的成分都不是水溶性的，在高温烹煮的条件下会使鱼油分散成小油滴悬浮在鱼汤表面，使鱼汤呈...
上汤白菜的做法美味不过上汤白菜上汤白菜怎么做

“俗话说的好“百菜还是白菜美，诸肉惟有猪肉香”。白菜的特点是：不惹眼、不腻口，颜色素雅，常跟别的蔬菜兼容而烹；没什么与其他蔬菜相争之处，才能从一大堆菜蔬中脱颖而出；没有特殊味道，而且易于入鲜，和肉食烹煮会带有肉的鲜味。...
比鱼汤还白的冬菇焖白鳝汤，鲜味浓到不行图解

每次做这道冬菇黄鳝，整个厨房都充满了鲜香的气味，还没开吃就已经口水直流了。这道冬菇焖黄鳝不仅汤汁鲜美，冬菇细滑爽口，黄鳝肉软糯，而且高蛋白，高营养，特别适合老人小孩儿吃，而且这道菜不仅下饭，还可以利用汤汁煮面、煮粉丝之...
辣白菜汤的做法朝族辣白菜汤辣白菜汤怎么做

“朝鲜族都喜欢喝汤，汤也是朝鲜族日常饮食中不可缺少的佳肴。汤的种类也很多，一般用大酱、蔬菜、海菜、葱、蒜、豆腐等原料和清水制作，有时也用各种肉类、鱼熬制的高汤。汤不仅味道可口，而且开胃健脾，有益于身体健康”食材...
砂锅鱼头豆腐汤不白是什么原因

鱼头没有清洗干净。需要处理鱼头鳃里面的杂质，这样才能清洗干净，还需要用食盐和料酒均匀的搓一遍，否则鱼头上面的粘液和腥味会清洗不干净，影响口感。豆腐需要切成均匀大小的块状，这样更有利于入味，也有利于砂锅鱼头豆腐汤更...
高汤白菜的做法 “ 炖菜 ”高汤白菜高汤白菜怎么做

“秋季干燥多喝汤，熬了一锅猪骨汤炖白菜，汤汁鲜美，口感咸香，营养美味。”食材明细主料白菜（适量）猪骨汤（适量）辅料盐（适量）生抽（适量）香菜（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）高汤白菜的做法步骤1、成品图。2、提前猪骨...
奶白鱼汤的做法鲜掉眉毛的奶白鱼汤——超唐僧教你做不加奶就很白的鱼汤奶白鱼汤怎么做

“自打爱上汤汤水水，两天不喝汤还真难受。特别是奶白奶白的鱼汤，一直以来都觉得肯定是加了什么神秘调料，不然怎么就能在不加奶的情况下，变出清水变奶白的戏法呢？可仔细一研究，哈哈，其实非常简单。用点化学小常识，一切问题迎刃...
汤底色泽奶白诱人的鱼汤锅，鱼肉不吃也要把汤喝完

吃鱼汤锅我最喜欢的还是参鱼湾，他家的鱼汤颜色奶白，鲜味十足，吃完之后一定要打包鱼汤回家。鱼肉和鱼骨是分开装的，鱼肉都摆成了好看的星芒状。汤底是加了大骨熬制的，底味很鲜。吃这种鱼汤一定要加玉米，玉米煮在里面汤都会更...
猪肚鸡汤为什么不白

食材的油脂和蛋白质没有煮出来。在炖汤时，若猪肚和鸡肉本身脂肪含量低，且火候太小，汤汁就不会沸腾，油脂之间不会形成有效碰撞，撞击成一粒粒油脂小颗粒，进而这些油脂小颗粒就不会被汤中游离的蛋白质所包裹，从而煮出来的汤汁则...
小白菜做汤用不用焯水

不需要。使用小白菜做汤的时候，将小白菜去掉根蒂以及烂叶、黄叶，清洗干净，切成段，放入锅中煮汤即可。小白菜可以单独煮汤，也可以搭配粉丝、土豆、肉片等食材一起煮汤，吃起来口感会更加丰富。小白菜煮汤的时间不宜过久，以免小...
鲫鱼汤不白是什么原因

煮鱼汤时加水过多，煮鱼汤用的时间太短或者火候太小，煮鱼汤的时候加入了太多的酱油。要想要煮出来的鲫鱼汤白一些，可以在煮鱼汤之前将鲫鱼煎一下，煎至两面金黄即可，或者煮汤的时候使用高汤煮制，在煮鱼汤的时候加大火候可以使...