卡士达奶油酱的做法,卡士达奶油酱怎么做
“非常香而且顺滑的酱,可以用于蛋糕面包泡芙馅等,我这次用来做千层蛋糕,8寸的刚好。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
卡士达奶油酱的做法步骤
1、鸡蛋,牛奶和糖搅拌均匀。
2、筛入玉米淀粉拌匀。
3、过筛到小锅里,中小火煮。
4、不停地搅拌。
5、直到浓稠。
6、把小锅放入冰水里,不停搅拌直至凉透。
7、凉了的卡士达酱会变得更浓稠。因为不停搅拌,酱很顺滑。
8、淡奶油打发至硬性。(不流动的状态。)
9、把卡士达酱倒入打发的淡奶油里。
10、搅拌均匀即可。
11、放冰箱冷藏。可用于泡芙馅料,蛋糕夹心,裱花等。
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