花生酱的做法,花生酱怎么做
“用今年的新花生做的酱,香香哒,抹面包、沾馒头或者吃火锅当蘸酱都非常好吃”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
花生酱的做法步骤
1、红皮花生放入烤盘,铺平
2、烤箱170℃,烤15分钟,关火焖二十分钟
3、给烤好的花生去皮,手一搓就掉了
4、放入料理机
5、加入盐
6、启动料理机,打十秒停一下,用长勺子搅拌一下让它均匀打碎
7、让花生完全打碎
8、加入玉米油继续搅打
9、直到花生酱搅打成浓稠状,在这里你可以尝尝甜咸度,保持花生酱稍微有盐味且不是特别甜就可以了
10、倒入密封罐里冷藏保存
11、非常香啊
小窍门
我用的玉米油,你也可以换成花生油,我个人感觉花生油口感焖了点。你可以根据自己口味调整。油的用量也是根据你酱的浓稠度调节的。
烤花生时一定看着,别烤过了,最好是10到15分钟,然后关火焖焖基本就可以了。
口味保持淡一点最好,你可以先少放点白糖,边打边调节,否则一次性加太多糖的话,口感会抢了花生的香味,也腻口了。盐的放入是为了给酱断个白味,让它有少许盐分打底而不至于白味不送口儿。
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