红豆金鱼包子的做法,红豆金鱼包子怎么做
“之前煮糖水剩下的200克红豆一直没用,想想冰箱里还有一点南瓜,于是乎动起主意,来个红豆南瓜包子,刚好做第二天的早歺。学习海洋。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红豆金鱼包子的做法步骤
1、将南瓜面粉酵母揉成光滑面团,面团大约揉15分钟左右。将面团盖紧发酵至两倍大。(我没再另加水,南瓜水份刚好)
2、将发酵好的面团揉成长柱,切成等份。
3、取个面团搓圆擀成圆片,包入红豆。捏紧收口,此步骤忘记拍照,见谅!包入红豆后,捏成长圆状,朝一端用手压薄做金鱼身子。
4、用刮板将尾巴中间切开。按压成条纹,并在中间用手捏高成金鱼背。再取一丁点面团捏成小圆片粘上做金鱼嘴巴。(本想说更详细步骤,奈何步骤只能写9个)
5、再用小刀划出金鱼身上的鱼鳞,再取两棵黑米之类的东西朝头的两端粘上做眼睛。操作完成。用同样做法完成剩余的面团。
6、将整形好的面胚放入已擦过油的蒸笼里,盖紧再醒发15分钟。
7、上锅注水,将面胚凉水上锅盖紧,用大火隔水烧开后,继续蒸15分钟离火。关火后别开盖虚蒸5分钟左右再打开。
8、成品出锅。
9、成品。
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