燕麦奶香馒头的做法,燕麦奶香馒头怎么做
“我是北方人,面食吃的比较多,家的面食大多数都是自己动手做。
今天这个小馒头是为吃早餐准备的,蒸的比较小巧,而且还添加了燕麦片、鲜牛奶,营养更加均衡,入口带着淡淡的奶香,暄软香甜,很受孩子喜欢。
这个小馒头可以多做一些,一次吃不了放入冰箱冷冻,吃的时候拿出来再蒸一下,一样的暄软香甜。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
燕麦奶香馒头的做法步骤
1、原料:面粉、燕麦片、牛奶、干酵母
2、取一碗,把燕麦片倒入牛奶中浸泡。
3、面粉中加入干酵母粉混合均匀,用浸泡好的牛奶燕麦和成稍微硬一些的面团。
4、和好的面团。
5、合好的面团盖上保鲜膜放温暖处醒发至两倍大。
6、醒发好的面团放在案板上排气、揉光滑。(这步很重要,面团揉的越光滑,蒸出来的馒头越细腻光滑)
7、擀成厚度大约0.5厘米的面片。
8、擀好的面片从一边紧紧卷起。
9、用刀切成大小差不多的馒头胚子。
10、切好的馒头胚子放在抹了一层薄油的蒸锅中,再次发酵20分钟。
11、发酵好后,冷水入锅,大火上汽后,转中火蒸七八分钟分钟关火,关火后不要立即开盖,闷上三四分钟揭盖即可。
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