芙蓉豆包的做法 芙蓉豆包--春季开花时 芙蓉豆包怎么做
“五颜六色的馒头是看起来最有食欲的,这里这个豆包的外皮是用玫瑰茄的水和的,其实用胡萝卜汁效果也很好。豆沙馅我喜欢自己煮的,感觉口味比外面卖的好.”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
芙蓉豆包的做法步骤
1、玫瑰茄用开水泡出很深的颜色
2、豆沙馅放10g黄油,一汤匙糖拌匀,这里的豆沙馅最好煮的干燥一点
3、面粉400g加适量干酵母拌匀
4、准备一杯温水,40度左右
5、加入面粉中拌成絮状
6、取出四分之一的面,加玫瑰茄水拌匀,前面忘说的,玫瑰茄的水要加点糖
7、揉成面团
8、剩下的黄油隔水融化
9、另取出四分之一的面加入黄油
10、揉成面团
11、巧克力加热水融化,我用的是开水,化得快,但是巧克力酱要稍微放温一点再用
12、与四分之一的面粉和成面团
13、剩下的四分之一直接加糖水和成面团,放在温暖处发酵至两倍大,然后取出,揉面排气
14、把面团均匀的切成8分
15、切好的面团
16、先取一块白面,压扁,擀成圆皮
17、放入适量红豆馅
18、用包蒸包的方式收口
19、再取一块黄油面,擀成圆皮
20、用同样的方式把包入豆沙的白面包上
21、然后是巧克力皮
22、最后包上玫瑰茄皮
23、八个都包好了
24、收口处的反面划十字花
25、把花瓣分开,放入蒸锅,大火蒸二十分钟即可
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