花样小馒头的做法,花样小馒头怎么做
“这道小馒头是特意为家里小朋友准备的,普通的馒头她不太爱吃,做成这样的小花,小朋友很给面子~~你懂的”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
花样小馒头的做法步骤
1、紫薯和南瓜去皮,切成小块,放在蒸锅里蒸熟,用筷子如果很容易扎开就好了,然后取出用勺子压碎。
2、适量面粉里放泡打粉,酵母,和奶油。
3、将南瓜泥或者紫薯泥加入面粉,和成光滑面团,放置在30度左右的湿润环境中发酵,面团增大到原来的1.5倍即可。
4、面团取出在干燥的皮肤上揉一会排气,然后搓成长条,切成等分的小剂子,用擀面杖擀成圆片(次步骤跟擀饺子皮一样)。5片错开叠放,然后用小点的面团搓成长条做花心(如图所示),然后从花心这边卷起,最后中中间掐断。
5、做适当的处理,两多花就出来了。
6、将做好的小花依次码上笼屉,冷水丄锅,蒸15分钟即可.
7、玫瑰花,漂亮吗~~~
小窍门
做南瓜的,南瓜蒸熟后因为水分比较多,和面的时候不需要另外添加水,南瓜最好选用颜色很深很黄的那种,做出来颜色会比较艳丽漂亮。
紫薯因为含水量不多,和面时需要另外添加适量温水。
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