花样馒头的做法 草帽馒头之花样馒头 花样馒头怎么做
“夏天来了!小伙伴们,做个草帽馒头拿去遮太阳吧!此款草帽馒头之花样馒头没有放任何的添加剂,纯天然色。采用紫薯泥和南瓜泥做的,非常健康美味。南瓜和紫薯馒头也可以如此的美,如此的亮丽!喜欢的小伙伴们赶紧的试试吧!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
花样馒头的做法步骤
1、紫薯洗净煮烂
2、南瓜去皮去子,包好保鲜膜蒸烂
3、煮烂后的紫薯去皮捣成泥
4、南瓜同样也捣成泥
5、加入紫薯面团中的所有材料。糖8g、奶粉8g、中粉100g、水50g、紫薯泥60g、酵母1g放入面包机。(如果没有面包机可以用手揉)
6、和面20分钟(中途打开看看湿度情况,因为每一种牌子的面粉吸水量不同)。
7、紫薯面团和好后,接下来和南瓜面团。糖8g、奶粉8g、水20g、南瓜泥89g、中粉170g、酵母:1g。放入面包机桶内。和面20分钟。
8、和好的三色面团,分别放入容器盖保鲜膜放温暖处发酵。白色面团:中粉100g、糖8g、奶粉8g、水48g、酵母1g
9、发酵好的面团排气,随自己喜欢按大小把面团滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
10、取一小块紫薯面团搓长用刀切成小剂子(小剂子的大小大概1至1.5g左右做花瓣用的)
11、搓圆(不用太圆没事)
12、取一个松弛好的南瓜面团用手掌心压扁
13、再取一个比刚才要小一些的面团搓圆放在上面
14、取一个紫薯面团大概5g左右搓成长条系在圆球和圆饼的接缝处。
15、取5个小圆球做花朵
16、在圆球的3分之一处用手指稍稍压扁
17、这样相叠
18、5个花瓣相叠好稍稍按压一下
19、花瓣稍稍收起移到草帽带子的接缝处。再取一点白色面团做花蕾沾上即可(没有工具可以借用牙签)
20、做好的草帽馒头,有没有觉得美美的?
21、把剩下的面团随自己喜欢做各种造型。这个是礼盒造型。取一个紫薯面团搓圆稍稍压扁,再取一个白色面团搓一条细细的带子沾上。
22、再做个花朵沾上即可
23、美美的
24、发挥想象,可以做好多款式的花样馒头
25、也不错
26、美
27、整形好的馒头放蒸锅里盖上盖子醒发20分钟
28、醒发好后取出,锅里水开后再放进去中火蒸12分钟,关火焖5分钟后开盖。(蒸的时间按馒头的大小来决定的)
29、美美的出炉了
30、成品
31、成品
32、成品
33、成品
34、成品
小窍门
和面采用面包机省力。如果小伙伴们没有面包机没有关系也可以用手揉。菜谱中水的比例只供参考,因为每款面粉的吸水量不同所以做的过程中适量加减。
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