葱油饼的做法 自制喷香葱油饼———有很多层哦~ 葱油饼怎么做
“从小就喜欢姥姥烙的这种葱油饼!以前每次去姥姥家,不管有多少好吃的姥姥都不忘了给我烙上几个让我解馋。现在姥姥身体不好做不了,已经很久没吃姥姥做的葱油饼啦!昨天突发奇想学着姥姥的方法做了,效果还不错,哪天回去也做给姥姥尝尝看!”
食材明细
葱油饼的做法步骤
1、将准备好的面粉内加入适量的水,边加水边用筷子搅拌,搅拌均匀没有干面粉后用手和成光滑面团,面团用保鲜膜或方便袋套上饧25分钟左右。(面和的软些、饧的时间长些,待会儿烙出来的饼会更好吃哦)
2、香葱切成末放到小碗里待用。
3、将饧好的面团揉匀,然后分成自己觉得合适大小的几个剂子,并将剂子揉匀。(我和的面也就够烙两个饼的,所以我分成了两个剂子)
4、将揉好的面团用擀面杖擀成薄薄的大面皮。
5、往大面皮上倒适量的油,将面皮来回对折,让油在面皮上均匀的分布着。
6、撒上盐、花椒面、香葱末。
7、将面皮从一侧开始卷起。
8、将卷好的面皮卷从一端开始盘起来,把末端压在下边。
9、用擀面杖把盘好的面团擀成圆饼。
10、平底锅刷干净放到灶台上加热。
11、锅热没有水分之后放入圆饼开始烙。(我不喜欢加油煎的,所以没放油直接烙了)
12、待饼成型起鼓了,翻过来烙另一面。
13、两面都起鼓就可以出锅了,烙好的饼先放到竹筐或是其它透气性好的容器上晾一会儿。
14、将晾好的饼用刀切成若干小块。(这样更方便吃的时候往饼里夹菜哦~)
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