灰枣花卷的做法,灰枣花卷怎么做
“春暖花花,也是孩子们生长发育的最佳时机,增加营养义不容辞。
从主食开始牛奶灰枣花卷来一份哈
牛奶补充钙质,红枣自然是帮助孩子们良好睡眠,睡得好,长得才快哈。
简单易做,家常美食哈。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
灰枣花卷的做法步骤
1、面粉加牛奶酵母混合成光滑的面团。
2、盖上湿布或保鲜膜放在温暖处,静置发酵至组织充满气孔,成蜂窝状。
3、静置发酵里取灰枣去洗净去核,切成小碎粒
4、取出排气后分成若干等份。
5、取一份擀成椭圆形,平铺入一层切碎的灰枣。
6、如图卷起来,中间切一刀,不切到底。
7、从开口处打开折起来,放入事先垫好蒸垫的凉水蒸锅。
8、再静置二发至两倍左右大,开大火,水沸后转中火烧15-20分钟蒸熟就可以。
9、开盖开吃了。
小窍门
注意:
1、面粉与水与酵母比例一般是100:50:1,看天气温度及面粉吸湿情况调整。
2、发酵母一定要到位。要不然蒸不起来。
3、开盖要迅速,以免盖上水滴落在花卷上,使成品表面不光滑
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