猪肝炒面的做法，猪肝炒面怎么做

“猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义，把猪肝放入炒面里，猪肝特别嫩，炒面味道也特别好吃，喜欢吃猪肝的朋友，值得一试哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪肝炒面的做法步骤

• 1、准备所需主料（猪肝提前放入清水里浸泡1小时，然后切片，放了料酒腌15分钟左右，肉末里放入姜，小葱，料酒搅拌均匀）

• 2、腌好的猪肝放入油锅里炒熟

• 3、锅中放入少许盐，放入水煮开，煮开后放入青菜焯水

• 4、把青菜取出后，放入面，继续煮

• 5、准备一盆凉开水，煮好的面马上放入凉开水里

• 6、焯过水的青菜，面，猪肝备用

• 7、碗里放入生抽，老抽，盐，糖搅拌均匀

• 8、.锅中放入食用油，油温高放入肉末煸炒，煸炒至肉末变色，放入面继续煸炒

• 9、放入碗中的调料，放入少许凉开水，继续翻炒

• 10、放入青菜，猪肝

• 11、翻炒均匀即可

小窍门

猪肝置于盆内浸泡1～2小时消除残血