「简单版」核桃酥怎么做又香又好吃
主料
蛋黄 :2颗糖粉 :90
低筋面粉 :200
植物油 :100
辅料
泡打粉 :1/2小匙苏打粉 :1/4小匙
核桃仁 :适量
具体步骤
1.准备所有材料。
2.把低粉,泡打粉,苏打粉全部混合均匀,过筛备用。
3.植物油内加入蛋黄,用手动打蛋器搅打均匀。
4.加入糖粉。
5.用手动打蛋器搅拌至溶化。
6.加入过筛粉类。
7.用橡皮刮将油,粉类翻拌均匀,所图所示。
8.核桃仁切成1/4段,放入烤箱中层,以150℃烤5分钟。
9.用双手把面团抓捏成长条状,再用刮板将面团分割成小段。
10.将分成小段的面团搓成圆形,用大拇指在中心压扁。
11.中间放一果核桃仁,放入烤盘。烤箱于175℃预热,以上下火、175℃、中层烤12分钟即可。
12.烤好后的核桃酥。
1、烤核桃时不需要事先预热烤箱,直接入入烤炉即可。2、核桃酥放在烤盘时,中间要留中空隙,以便烘烤时有足够的空间让核桃酥膨大。3、烘烤时间也要视乎自己家里的烤箱而定,必要时在旁边看护以免烤糊。
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