榴莲很芒披萨的做法 仿必胜客版——榴莲很芒披萨 榴莲很芒披萨怎么做
“前几日微信里被几个公众号刷屏了,都是推荐必胜客的新品披萨,一个是榴莲多多,一个就是这个榴莲很芒了,话说好多年不去必胜客了,但榴莲披萨还是最爱,经常自己就做来吃,家里只有我一个人吃榴莲,是我有口福了,没人和我抢。我用的植物油抹的边缘,没怎么上色,另外也只是烤到芝士熔化了就可以。造型我是按照发布的图片做的,但榴莲馅应该他们是加了奶油奶酪的,我不爱,只有纯纯的榴莲肉。”
食材明细
榴莲很芒披萨的做法步骤
1、用后油法和好面团材料,水的多少看自己面粉的吸水性,不要一次加入。加入黄油揉至扩展阶段。室温发两倍大后,滚圆备用。
2、擀成圆饼状,喜欢厚的可以厚些,喜欢薄的可以薄些,擀的比模具大些,放入模具,8寸披萨盘,整理好,并把边边如图所示按压好。
3、饼底扎好小孔,用牙签或者叉子。松驰一会,这个时候做馅料。
4、榴莲我用一个三斤多重的,肉大约500克吧,留下三分之一切块做最后的铺垫的,其他的压成泥,喜欢的可以加一些奶油奶酪。
5、在饼底撒一些马苏里拉奶酪丝,这个用量其实也可能按自己的喜欢来。
6、抹上榴莲泥
7、再撒一层马苏里拉奶酪,比下面一层多一些
8、撒上芒果丁和蔓越莓果干丁。
9、再将留下的榴莲果肉切成大丁,共计8个,摆成一圈,边边刷植物油,烤箱预热200度,上下火,中层,20分钟,烤到马苏里拉融化即可。饼底蓬松果肉香甜,足够甜,不用加其他辅料的,加了反到影响榴莲的口味。
10、切块即食,我只吃到半个,说不吃的人也吃了,可见味道很美吧。
小窍门
1.模具最好涂点黄油,也可以撒点干粉。
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