榴莲披萨的做法 德普烘焙实验室—榴莲披萨 榴莲披萨怎么做
“不知道从什么时候开始,很多西餐店开始流行起榴莲披萨来。喜欢的人凑着嘴巴大呼“挚爱”,不喜欢的人依然是捂着鼻子躲开。德普君是个名副其实的榴莲控,大爱榴莲呢,所以,决不能放过这个最流行的美味披萨。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
榴莲披萨的做法步骤
1、.将饼皮中橄榄油以外的材料混合均匀,揉至光滑,再加入橄榄油,
2、揉匀后放温暖处发酵至二倍大
3、榴莲打开取出两块果肉,榴莲去核后用保鲜袋压扁,或者用搅拌器打匀
4、发酵好的面团取出排气,滚圆静置5分钟,擀成大小合适的饼皮
5、铺在抹了橄榄油的披萨盘内,可以用手将饼皮整形,使之大小厚薄均匀合适,再用叉子在披萨皮上扎一些小孔。
6、面皮上铺上一层厚厚的榴莲果肉。
7、在撒上一层马苏里拉奶酪。
8、放入预热好的德普烤箱,焙烤200度,20分钟左右。
9、至奶酪完全融化,饼皮变色即可
小窍门
配方中的牛奶可用水代替;
面皮发酵时间,不可过长,否则会影响披萨的口感
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