香肠小花卷的做法，香肠小花卷怎么做

“做饭也可以花样翻新，也可以有创造力。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香肠小花卷的做法步骤

• 1、把酵母放入盆中，用温水泡5分钟。

• 2、盆中加入面粉，揉成光滑的面团。

• 3、把面盆盖上保鲜膜，醒发1小时左右。

• 4、香肠一根。

• 5、把香肠切成小碎沫，备用。

• 6、将醒发好的面，揉成光滑的面团。

• 7、将面团用擀面杖擀成薄薄的饼。

• 8、在大饼上均匀的撒上色拉油、盐和香肠碎。

• 9、把撒好料的饼沿着长度方向卷起，卷成长条面。

• 10、把长条面用刀切成小长剂子。

• 11、把一个个小剂子做成花卷的样子。用保鲜膜盖上，醒发40分钟。

• 12、冷水时将小花卷发入锅中，等蒸汽上来后，蒸15分钟即可。

小窍门

1、和面时5克的白砂糖不能省略，它是帮助发酵的。
2、做好的生坯一定二次醒发，蒸的才好。
3、一定冷水下锅，这样蒸的充分。
4、蒸好后，关火。不要急着开锅，再焖5分钟，以免回缩。