肠子花卷的做法，肠子花卷怎么做

“这个花卷既可当早餐又可以当主食。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肠子花卷的做法步骤

• 1、取出面粉218克，加入134克南瓜泥和3克酵母揉成南瓜面团。（酵母和南瓜先拌开再下面粉）

• 2、剩余的300克面粉加入150克温水和4克酵母揉成原味面团。（酵母先和温水兑开下面粉）

• 3、揉好的两色面团盖紧松驰10分钟。

• 4、准备好鸡肉肠。

• 5、将每根鸡肉肠平均切成3段，再将每一段对半切开。如图

• 6、将两色面团各分成相等份。

• 7、各取一份面团擀成0.5厘米厚的面片。

• 8、两种面片对叠。（黄面片在底层）

• 9、用刀切成和肠子高度大小的长条状。

• 10、将每一条中间切断。

• 11、取一小段朝一头放入一片肠子卷起。同样做法做完所有的小段子。

• 12、将所有卷好肠子的面坯每两个背靠背。如图

• 13、用筷子朝中间使劲夹紧。不要夹断哦！

• 14、夹好成蝴蝶样子完成。

• 15、将整形好的面坯分距离排人蒸锅里发酵至两倍大。这一步最关键。

• 16、上锅注水烧开，将发酵好的面坯入锅盖紧，用大火蒸15分钟即可关火。关掉火后再虚焖5分钟再开盖，以防塌陷。

• 17、成品。