红豆黄米粘饼的做法 【简单制作的花样饼】自制红豆健康饼---红豆黄米粘饼 红豆黄米粘饼怎么做
“记得小时候,最爱吃妈妈做的红豆黄米粘饼,刚出锅的金灿灿的饼面,又酥又粘,甜甜的红豆馅,又酥又香很有炸糕的味道,但是没有那么多的油脂,吃上一口那叫一个美呀。收拾家里看见还有一些黄米面,天气热了就不新鲜了,感觉吃掉,自己煮了一些红豆,也没有去皮,感觉皮子更营养,反正是自己吃不用太麻烦,这样也能找找小时候的感觉。凭着记忆做,感觉还不错,大家要是家里有黄米面不妨自己做点吃。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红豆黄米粘饼的做法步骤
1、黄米面用开水烫面6成左右,然后晾凉。酵母粉用30度左右温水化开,然后倒入黄米面中搅拌均匀。
2、揉成光滑的面团进行醒发,面团不能太软,发了会变稀。
3、涨发到2倍以上即可。
4、然后搅拌揉面进行排气,此时面团稍微比没有涨发时候软一些。
5、红豆馅备用。
6、黄米面取一些揉成小球备用。
7、取黄米面球稍微按扁,然后取一些红豆馅放上面用手收拢包实团圆即可。
8、然后全部包好,在煎之前稍微按扁即可。
9、平底锅热,放少许油,放入饼生坯盖盖子中小火煎。
10、一面煎黄翻面盖盖子,等两面都金黄有点鼓包就熟了。
11、怡汝这款具有回忆味道的小饼子【红豆黄米黏饼】就做好了!
小窍门
1、黄米面岔子硬,要用开水烫一下在晾凉在和面,口感更软糯。
2、黏米面不容易消化,最好是早上或者中午吃,老人要适当少吃一些。
3、红豆馅喜欢去皮可以去掉,但是带着更营养也省事,我一直是带着吃的。
4、这个如果放油锅炸了就是【黄米炸糕】也很好吃。
-
煎出来的披萨的做法,煎出来的披萨怎么做
“家里实在没有烤箱,但是我实在想做披萨,昨晚琢磨着怎么做,今天就来试试吧...”食材明细主料面粉(适量)辅料发酵粉(适量)青椒(半个)红椒(半个)洋葱(适量)火腿肉(适量)奶酪(适量)色拉油(适量)配料盐(适量)味精(适量)原味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)煎出来的披萨的做法步骤1、这是材料...
-
牛肉鲜蔬烩饭的做法,牛肉鲜蔬烩饭怎么做
“那天在美食网首页瞄到过这个卡通样子的饭饭,今天真想做了,反倒找不着那贴了,反正看到过了,依样画葫芦做下,孩子嘛,饭菜做的可爱点,色彩艳点,也会跟着多吃点吧,我家孩子不长肉啊不长肉。”食材明细主料牛肉(适量)辅料胡萝卜(适量)洋葱(适量)青椒(适量)白玉菇(适量)咸鲜(口味)炒(工艺...
-
干豆角丝炒肉卷饼的做法,干豆角丝炒肉卷饼怎么做
“东北地方菜,采用东北特有的油豆角晾晒的干豆角丝和土豆粉条,味道独特。”食材明细主料干豆角丝(50-60g)面粉(3小碗)辅料猪肉(150g)粉条((约60g))配料葱(适量)姜(三片)老抽(2汤匙)生抽(2-3汤匙)鸡精(1小匙)葱香(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)干豆角丝炒肉卷饼的做法步骤1、用开水和面...
-
肉酱茄饼的做法,肉酱茄饼怎么做
“炒茄子有些吃腻了,换一种口味试试。今天做了肉酱茄饼,吃的时候,感觉外脆里嫰,而且溶入了肉汁的味道。自己觉得很喜欢。”食材明细主料茄子(1条)小红椒(200克)辅料葱(1根)小红椒(适量)鸡蛋(1个)水淀粉(适量)配料油(适量)盐(适量)鸡精(适量)料酒(适量)十三香(适量)酱香(口味)炸(工艺)廿分钟(耗...