韩国紫菜包饭的做法 正宗韩国紫菜包饭的做法 韩国紫菜包饭怎么做
“紫菜包饭
紫菜包饭是1960年代以后开始吃的,把米饭用芝麻油与盐调味,再在紫菜上面放上各种材料卷成圆柱形的食品。紫菜包饭是去郊游的时候,当作盒饭或点心的简便食品。主材料海苔或专用紫菜,是在韩国销量最多的海藻类食品之一,是长久以来受大家欢迎的食品。在以前见新儿媳的时候,处理海苔是最先考察的做饭手艺”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
韩国紫菜包饭的做法步骤
1、粳米淘洗干净,浸泡在水里30分钟左右,用筛子沥去水分10分钟左右(440g).胡萝卜洗净去皮(40g),黄瓜清洗搓揉切成长20cm宽.厚0.7cm左右的段,去籽后(60g)各自放入盐, 腌制5分钟左右后,用棉布拭去水分.日式萝卜咸菜切成长20cm宽.厚0.7cm左右的段。牛蒡去皮(86g),切成长20cm宽.厚0.7cm左右的丝,腌在醋水里2分钟左右。
2、牛肉末用棉布擦清血水,用调味酱料②搅拌。(70g).鸡蛋放入盐打散锅里放入粳米与水,大火煮4分钟左右,沸腾时续煮约4分钟后,转中火3分钟左右,米粒浮上来时转小火晾约10分钟后(730g),加入盐与芝麻油搅拌。
3、在平底锅里放入少许食油,放入胡萝卜与黄瓜,大火各自炒30秒左右。在平底锅里放入少许食油,中火放入牛蒡炒3分钟左右,加入调味酱料①,再转小火炒10分钟左右。在平底锅里放入少许食油,中火放入牛肉炒2分钟左右。
4、在平底锅里放入少许食油,转小火放入打散的鸡蛋,煎前面3分钟,反面2分钟左右后,煎成1cm厚的蛋皮,切成20cm长,1cm宽的段.紫菜用小火微烤正反前后面,其上面将饭(150g)均匀摊开后,中间放上胡萝卜.黄瓜.日式萝卜咸菜.牛蒡.牛肉.鸡蛋,卷成直径3~4cm左右后,切成1.5cm左右的卷。
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