豉香土豆肉肠焖面的做法,豉香土豆肉肠焖面怎么做
“冰箱很空,一包水面,一根莴笋,几段谁谁做的小肉肠,几个土豆,还有几根葱。辘辘饥肠,迫不及待地求填塞。但是,对煮面条毫无兴趣,此外,还能做出点儿什么呢?灵光一现,一下子就有了主意,焖面!向来折腾方便面,好像还真没折腾过水面。先前,用过方便面土豆来焖腊肉,现在,可以用土豆肉肠来焖个面。分量不多,十来分钟很快手,不会让空空如也的肚子久等。
其实,对于怎么做焖面并没有太多关注,只凭着零星偶然的片断印象胡搞,整合出自己的焖面。面,好像是应该放在最表面的。加水盖盖,焖到面熟水干,一股香味飘散出来。一揭盖,只感到更饿,预想中的汤也懒得煮了。碗也不用,直接连锅抱着吃了。。。。。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豉香土豆肉肠焖面的做法步骤
1、用料:小土豆1个,莴笋1根,葱2根,水面50克,小肉肠40克,豆豉1小勺,姜蒜适量,油少许,水适量,黑胡椒碎少许,盐适量。
2、莴笋土豆洗净去皮,切成丁,肉肠也切小丁,备用。
3、姜蒜葱分别洗净切末,备用。
4、锅中倒油,烧热。
5、放入姜蒜炒香。
6、加入豆豉,炒出香味。
7、放入土豆莴笋丁翻炒至均匀地裹上一层油。
8、加入盐,翻炒均匀。
9、放入肉肠,翻炒均匀。
10、将面条均匀地铺在表面。
11、加入清水。
12、水的表面与面条几乎齐平。
13、盖上盖子,中火焖煮。
14、面条成熟,水分变干,揭盖。
15、离火,表面撒葱花,黑胡椒粉。
小窍门
1、所有配料可以根据自己喜好任意调整。
2、没有豆豉可以不用,也可以用豆瓣酱代替。
3、加水不要超过面条表面,以免面条软烂,影响口感。
4、火不宜太大,以免底部焦糊。
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