花朵牛肉包的做法 花朵牛肉包! 花朵牛肉包怎么做
“平时的包子是捏摺子的那种,很多朋友总是说捏摺子好难,包不漂亮!今天这个牛肉包子不用捏摺子,颜值和那种捏摺子的包子比更美,还等什么呢?快快学起来!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
花朵牛肉包的做法步骤
1、先把面粉和红萝卜混和拌均匀,然后用清水把酵母粉化开静至五分钟,倒入酵母水和面,和成一个光滑的面团。盖上保鲜膜放入温暖处进行发酵,发酵到用手戳个洞不回缩的样子发酵完成。
2、然后把面团排气揉成里面看不见大气孔的样子。
3、把面团搓成长条,用刀切成小剂子,再擀成中间稍微厚一点周边薄一点的小圆片。(小圆片可以用一个圆形的模具压一下更圆,也好方便整形。)
4、用筷子在面片上印一个米字形状的样子,再用刀把每个印子上边缘处切一小刀。(如图中这个样子。)
5、在把每一块面片的两个角提起来捏紧!
6、准备好牛肉馅(洋葱要先剥开皮放入清水中浸泡十分钟,切洋葱的时候才不会刺激到眼睛。洋葱和葱白切成小碎块用花生油搅拌均匀,这样会减少出水量。包起来也挺方便。牛肉末里先放入除了洋葱和葱白外的所有调味料,先把调味料和牛肉搅拌成松软的样子,才放入洋葱和葱白一起继续搅拌成比较松软的馅料!
7、把牛肉馅料放入面片的中间。
8、用手提着花瓣的一个角,然后又把旁边的一个角提起来,接着就顺时针全部提起来。
9、直到把所有的面皮全部提起来,用手整理一下花瓣形状!
10、找一个不同颜色的面团,搓成细条围住花瓣下方的脖子,两个细条之间交叉,交叉处可以贴一点清水,交叉处可以随意搭配,也可以把绳子直接系成蝴蝶结,自己自由发挥。花瓣中间我撒了一些紫薯泥做装饰!
11、把所有的包子包好放入一个垫有纱布的蒸笼里。每个包子生胚中间留一点空间,进行二次发酵。每个包子生胚发酵到1.5倍的样子,就是你拿一个包子生胚起来感觉他它明显的变轻了,开大火蒸十五分钟,关火再焖三分钟才打开锅盖。
12、成品图,漂亮的包子就吃到了!
13、成品图,美美的!
小窍门
1:在发面的时候提前把馅料准备好!
2:紫色面团是用紫薯泥和面!(预留一点紫薯泥做装)
3:紫薯面团不用发面!
4:绳子不用系的太紧,不然包子发酵后会断掉!
5:和面的清水是35度左右的温水!
-
香肠起司饼的做法 营养早餐面包精选“香肠起司饼” 香肠起司饼怎么做
“今天,做一款早餐中较理想的品种,它的蛋白质、脂肪、碳水化合物及热量等,均能达到理想的要求。这一款搭配早餐的主食是“香肠起司饼”。别小看只是一款普通的饼式面包,但它可抵得上三杯以上牛奶的营养,工作五小时人体所需的蛋白质、碳水化合物,您自己再搭配些水果和...
-
大肚糯米烧卖的做法,大肚糯米烧卖怎么做
“看朋友们做糯米烧卖,给我馋的啊~赶紧买了糯米自己做。可做出的模样实在另我失望,这哪像烧卖呢!前一篇贴出了图,让朋友们猜猜是什么,别说嘿~,筒子们都是行家哈,不费吹灰之力就猜出来是烧卖总结了一下这个不像的原因,首先呢是皮和馅的比例没算好,害我拼命拼命往里塞馅,结...
-
湘味凉拌过桥米线的做法 湘味凉拌过桥米线(两人份) 湘味凉拌过桥米线怎么做
食材明细主料云南过桥米线(500克)辅料瘦猪肉(50克)黑木耳(3朵)花生米(适量)香菜(6根)熟芝麻(5克)配料盐(适量)香油(适量)红油(适量)花椒油(适量)老干妈辣椒酱(适量)酱油(适量)米醋(适量)原味(口味)拌(工艺)半小时(耗时)普通(难度)湘味凉拌过桥米线的做法步骤1、锅中放水煮开,放入米线煮2分钟,捞出,放...
-
锅塌三瓜的做法,锅塌三瓜怎么做
食材明细主料黄瓜(适量)丝瓜(适量)苦瓜(适量)辅料虾仁(适量)鸡蛋(适量)配料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)味精(适量)白糖(适量)酱油(适量)醋(适量)麻酱(适量)芥末油(适量)酸甜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)锅塌三瓜的做法步骤1、将苦瓜、丝瓜、黄瓜分别切成条。2、苦瓜、丝瓜用开水焯烫,黄...