荞麦南瓜发糕的做法，荞麦南瓜发糕怎么做

“做发糕简单省时，现在天气热，做发糕就更快速。发酵的时候注意不要发过了，发酵过度的发糕会有酸味，而且口感粗糙。这个发糕松软有弹性，不粗糙，吃起来不粘牙，香香甜甜的很好吃。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

荞麦南瓜发糕的做法步骤

• 1、蒸熟的南瓜压成泥，放凉后加入酵母拌匀。

• 2、白糖和面粉混合均匀。

• 3、加入南瓜泥多揉一会，成为均匀的面团。

• 4、6寸活底蛋糕模底部铺上油纸，四壁刷油防粘。

• 5、放入揉好的面团，让面团和模具贴合。面团有点粘手，加点干粉会比较好操作。

• 6、装饰上洗净的枸杞。

• 7、放在蒸锅里发酵到两倍大。

• 8、凉水上锅，上汽后30分钟。关火焖3分钟开盖。

小窍门

南瓜泥含水量不同，要根据情况增减用量。和成的面团应该比较软，有些粘手，但不是稀软不成形。