香肠烧卖的做法，香肠烧卖怎么做

“这款点心是LG最爱吃的，只因今年一直都挺忙，没闲下来做给他解馋，刚巧得一好锅，今儿个就来个新锅开光，用它做个美味给LG尝尝”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香肠烧卖的做法步骤

• 1、备齐所有食材（注：干香菇与虾米提前泡发）

• 2、糯米洗净入蒸锅蒸制

• 3、所有食材均切小粒备用

• 4、蒸好的糯米饭趁热用筷子搅散摊凉

• 5、锅烧热后，放油爆香姜蒜，再把其他食材放入锅中炒至8成熟

• 6、跟着把糯米饭倒入锅中炒匀，调入适量调味料，关火，晾至室温

• 7、取一张云吞皮，放入适量馅料，捏起云吞皮的四个角向上提起，放在虎口处，慢慢地收拢，形成一个下部紧凑，中间略细，顶上开口的状态，注意收口处不要捏紧

• 8、做好的香肠糯米烧卖，入蒸锅大火蒸5-7分钟即可

小窍门

注意搭配糯米饭的配菜最好选用出水性弱的食材，如水份过多，糯米饭容易软塌，同时因为云吞皮很薄，也会不易包制