白链鱼怎么做好吃

鱼的种类是多种多样的，而鱼的做法也是一样的。不同种类的鱼做出来的味道也是有所不同的，在做鱼的时候必须要去腥味和保证鱼的鲜美，那白链鱼怎么做好吃呢，下面让小编告诉大家。

白链鱼怎么做好吃

1.做法一

将鲢鱼洗净后，在两面身上都划几刀，分两段烹饪。

锅里放油，加热至七八分熟的时候放入鲢鱼。

待鲢鱼两面金黄，加入姜，蒜，料酒，酱油，加入适量水，大火煮开，煮至汤差不多收干的时候加适量盐，煮至汤收汁即可，将鱼装盘，撒上葱花即可。

2.做法二

一条处理干净的白鲢鱼，将鱼剁成小块备用，准备作料，大葱切断，姜切片，酱油适量，醋可以多放点，白糖一点，盐适量。

锅里放油，放入3大勺白糖炒颜色，颜色发红色就可以了，中间要不停的搅动。糖色呈红色就把鱼放进，翻炒均匀上色，然后把调好的作料倒入进去再翻炒一下。

放入鱼肉一半多的水，然后大火煮开后，关小火炖半小时就可以了，装入盘中就可以开吃了。

3.红烧白鲢鱼

鱼清洗干净后，切块；把鱼身上的水分擦干；热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制；双面煎黄后取出；葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅；加水没过鱼身的一半，加四勺海面酱中火炖，中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖；待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。

4.豆腐炖白鲢鱼

白鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片，豆腐切厚片，蒜剥好，生姜切片，青椒切大块备用。

炒锅放油烧热后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味，倒入豆豉、豆瓣酱一起翻炒出香味，加入清水两大碗(视鱼的多少来添加)，再加适量料酒、酱油。

汤开后，下入鱼块转中小火，放入豆腐炖至鱼熟，最后放适量鸡粉调味后，下青椒起锅，撒上几根葱段即可

5.清炖白鲢鱼

将白鲢鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧划十字花刀，水发木耳洗净。将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅。炸至两面浅黄色时捞出，锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水(没过鱼身)随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开，用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中。最后用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。

白链鱼怎么做好吃呢，大家学会了吗？其实，像白鲢鱼的做法还是比较多的。而且做出来的味道也是比较好吃的，无论是清炖还是红烧都是比较好吃的，而且本身味道也是比较鲜美的，所以，想要吃小伙伴们可以看上述的做法自己动手做哟。