冰镇热干面的做法 热干面的新吃法---冰镇热干面(夏天家庭10分钟自制冰镇热干面) 冰镇热干面怎么做
“热干面是我们武汉人民家喻户晓的经典早餐。炎热夏天,我们吃过冰冷的冰糕,吃过冰凉的凉面凉粉来消暑。可我们从没有吃过冰镇的热干面。自己在家里做冰镇热干面,按照传统思路,需要把做好的热干面放到冰箱中冷藏几个小时,这样热干面才能变成冰镇,速度太慢。现在我给大家推介一种简单方法自己在家里做冰镇热干面。整个过程8-10分钟就能吃到自己满意的热干面。步骤如下:”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
冰镇热干面的做法步骤
1、首先准备这两样东西:淘宝网上购买一个热干面冰碗和一袋热干面,这是热干面冰碗刚买回来的样子。外壳是一个韩式的不锈钢碗。但这种碗不是普通的不锈钢碗,不锈钢内壳中装有蓄冷材料,放到冰箱中,蓄冷材料能吸收大量冷能,整个碗体就像冰块一样冷。热干面就是网上普通的热干面就行
2、按照说明,把热干面放到开水中煮好,再放到凉开水中过下水,这时整个热干面的温度下降到30-40度。
3、把热干面调料调好倒入碗中,这是可以闻到热干面的香味,特别是浓浓的芝麻酱香味。
4、用筷子不断搅拌热干面30秒钟,这样一碗香喷喷的热干面就做好了
5、热干面冰碗需要提前一晚放到冰箱中冰冻好,经过一晚上的冰冻,冰碗中的蓄冷材料吸收了大量的冷能。这是冰碗刚从冰箱中拿出来的相片,一拿出来,碗体温度很低,碗体表面马上结了一层薄薄的白霜,整个碗体透体冰凉
6、把搅拌好的热干面倒入冰碗中,由于冰碗的温度很低,热干面一倒下去,整个面条的温度就降下来。
7、不断搅拌面条30秒,整个热干面马上变成冰凉,这样我们就能吃到冰镇的热干面了,(除了热干面冰碗需要提前冰冻好,后面做热干面的整个过程也就10分钟的样子)
小窍门
1;冰碗要放到冰箱中冰冻5小时以上,这样让冰碗中的蓄能材料充分吸收冷能。
2;热干面要选择那种质量好点的热干面。
3;家庭中如果有想吃冰镇凉面,豆浆,稀饭的,可以按照以上方法制作。
4;如果你周围找不到卖冰碗的地方,你可以到网上找找。
5;热干面不能放到冰碗中搅拌,冰碗温度低,会搅拌不开。要先在碗中搅拌均匀再倒入冰碗中。
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