西葫芦挑选怎样的好呢?
如今又到了吃西葫芦的季节,很多人家的餐桌上都会有西葫芦这一道菜。不管是西葫芦炒肉,还是西葫芦炒蛋,都是非常美味的。然而在挑选西葫芦的时候,不少人都还是比较困惑的,因为不知道到底该如何挑选,那么在西葫芦挑选这件事情上,要挑选怎样的好呢?
西葫芦挑选怎样的好呢
1. 看表皮。西葫芦怎么挑选最好呢?最简单的方法就是用眼看西葫芦的表皮了,表皮层如果有一侧小毛刺而,说明很新鲜,但这些小毛刺不过几天就会掉落。也可以从西葫芦表皮的饱满度是否富有光泽感,这也是嫩西葫芦最好的标识了,此类西葫芦更新鲜好吃。
2. 看颜色。呈嫩绿色的西葫芦绝对是新鲜又嫩很好吃,这种西葫芦更适合炒着吃了。对于发白的西葫芦会比较老,此类西葫芦可以用来做馅,口感会比嫩的西葫芦更好哟。
3. 看手感。选对的西葫芦可以用手指甲稍微掐一下,如果有水分流露出来说明很新鲜,显嫩的西葫芦摸起来会有些黏手,而时间久的西葫芦容易蔫软,这种类型尽量不好选择为好。
4. 看瓜蒂。其实不管是西葫芦还是各种蔬果,如果瓜蒂新鲜很湿润,或者有分泌物溢出,表现很新鲜,如果很干燥五水分自然时间放太久不会很新鲜。
西葫芦不宜生吃,但烹调时也不宜煮得太烂,以免营养损失。最好低温烹调或采用水煎方法,也可以将西葫芦切成片用水焯一下凉拌。西葫芦,以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。西葫芦还是非常营养丰富。
如今,不少人都非常喜欢吃西葫芦的,加上西葫芦本身还是有着不错的营养价值,这也使得西葫芦深受大家的喜欢。只是买菜的时候,挑选西葫并不是一件那么简单的事情。在西葫芦挑选这件事情上,其实是要多加实践的,毕竟实践出真知。相信多次挑选过后,对西葫芦的挑选还是会有一些自己的经验的。
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